L' ETICHETTATURA. Una sicurezza in piu'

Ormai gia' da alcuni anni si possono avere piu' informazioni su cosa si acquista grazie a una direttiva dell'Unione Europea che prevede un' apposita etichettatura per i prodotti iottici in commercio.

In particolare, i rivenditori (supermercati e pescherie) hanno l'obbligo di esporre l'etichetta per ogni tipologia di prodotto, che deve riportare alcune importanti indicazioni :

il nome commerciale della specie

il metodo di produzione

la zon adi cattura

Il metodo di produzione indica se il pesce proviene da allevamenti o se e' stato catturato, mentre la zona indica il luogo d'allevamento o di cattura, sia che si tratti di pesci nostrani sia che provengano da Stati dell'Unione Europea o da paesi Extracomunitari.