LO STOCCAFISSO RAGNO

Chi non conosce il baccala' ragno?








Questo argomento e' molto complesso, perche' in codesto campo le cose si fanno complicate, ne avrai sicuramente sentite di tutti i colori, e in tutte le salse.





Allora provo a fare un po' di ordine perche ogni commerciante qua' dice la sua. Chi di voi a provato a recarsi in un negozio, anche specializzato nella vendita di baccala' secco (stoccafisso) e ha chiesto! " mi raccomando che sia ragno".

Allora la maggior parte di codesti galantuomini risponde "ma certo signora ragno non solo ma anche di prima qualita'", te lo pesano lo incartano paghi e' sei sicuramente convinto di portarti a casa il meglio del prodotto solo perche' ti hanno detto che e' ragno.

Allora come fai a essere sicuro che quello che ti hanno venduto sia veramente il meglio del mercato?

Allora diciamo pure che il baccala' viene defito RAGNO non perche' sia di una categoria di pesce diversa, ma che determina la classificazione di tale specie sono le sue dimensioni, non certo per il suo peso, perche umn baccala' per essre difinito ragno non deve assolutamente pesare piu' di 800/900 grammi, ma e' molto importante pure la lunghezza che deve essere di almeno 80/90 centimetri.

Capirai allora che e' abbastanza difficile che tutti i pesci che trovi in commercio siano definiti RAGNO.

Questo pesce alla vista si presentera' molto lungo e sottile, basso di pancia e all'apparenza leggero.

Adesso basta perche' qualcuno potrebbe uc.................. .